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Restaurant péruvien La Cevicheria
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Restaurant du Léman
Spécialités vaudoises et péruviennes à Lutry Vd

Restauration et gastronomie de la Romandie et du Pérou
Caveau, terrasse et salles boisées au coeur du canton de Vaud et de la Suisse romande

www.la-cevicheria.ch

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PRESENTATION

Le restaurant du Léman et toute son équipe se feront un plaisir de vous confectionner des menus, adaptés à votre budget, à déguster dans nos salles.
De même nous vous proposons de les emporter dans de pratiques bacs isothermes de transport ou de vous les faire servirent, par notre service traiteur, dans une salle de votre choix.
Le personnel de service tiens à votre disposition, sur simple demande, des propositions de menus.

Un vrai caveau vigneron aux murs peints de scènes de la vie locale du siècle passé vous accueille pour manger des plats conviviaux dans une atmosphère détendue. Sa petite terrasse entre les maisons du bourg est un havre de fraîcheur avec vue sur le lac Léman.
Entre les deux, une jolie salle boisée conserve le charme d'antan. La cave, petite, est malgré tout riche de vins d'ici et d'ailleurs, souvent d'origines inhabituelles mais combien plaisantes à découvrir.

Nombre de places disponibles Restaurant: 46 / 38 
Banquet: 25 / 54 / 60 / 90

Cuisine internationale et péruvienne
Cocina pervana - Suiza
Ouvert tous les jours sauf Noël et Nouvel-An

Exemple de carte péruvienne
(consulter le site)

Especialidad del dia !!!
Entradas
Cocktail de camarones (coktail d’écrevisses à la mode péruvienne)
Conchitas a la parmesana (noix de St Jacques au four)
Papa a la Huancaina (pommes de terre nappées d’une sauce à l’aji et fromage frais)
Tamal de pollo o de chancho (…farci de poulet ou de porc, olive noire et aji)
Pimientos a la Arequipeña (Petits poivrons farcis à la mode piquante des hauts plateaux)
Pescados
Ceviche de pescado (Petits morceaux de poisson « cuits » au jus de citron vert)
Ceviche mixto (Mélange de poissons et fruits de mer en ceviche)
Chicharrones de pescado (Croustillante friture de poisson aux oignons et aji)
Sudado de pescado (Poisson étuvé en sauce d’oignon, tomate, paprika et aji)
Sopas
Chupe de camarones (Potage aux écrevisses)
Chupe de pescado (Soupe de poissons à la mode de la côte sud)
Sopa a la criolla (Potage à la viande)
Platos de fondo
Lomo saltado
(Sauté de filet de bœuf aux oignons, tomates et pommes de terre)
Anticuchos de corazón (Brochettes de cœur de bœuf marinées et épicées)
Anticuchos de bife (Brochettes de bœuf marinées)
Aji de gallina (Poulet défait en sauce d’aji doux et de...)
Chicharrones de pollo (Sauté de poulet frit avec pommes sautées et salade d’oignon y tomate)
Chicharrones de chancho
(Sauté de porc frit avec pommes sautées et salade d’oignon y tomate)
Seco de cordero con frejol (Agneau en sauce de coriandre et bière brune aux flageolets)
Cau Cau criollo (Tripes à la mode péruvienne)
Arroces
Arroz con pollo (Poulet cuit dans un riz aux herbes aromatiques)
Arroz con mariscos (Fruits de mer cuits dans un riz épicé)
Postres
Mazamorra morada (Crème de maïs violet épicée servie tiède)
Arroz con leche (Riz au lait aux épices)
Pie de limon (Tarte au citron meringuée)
Pie de manzana (Tourte aux pommes)
Suspiro a la Limeña (Un soupir pour oublier les peines...)
Bebidas
Pisco sour (du pisco, du citron vert...)
Pisco sour Catedrál (…et une pointe de douceur)
Inka Kola 3 dl (la boisson "de sabór nacionál")
Chicha morada 3 dl (à base de maïs violet)
Mate de coca (infusion de coca)
Mate de anis (infusion d’anis)

Mots importants: café, restaurant, service, traiteur, à l’emporter, terrasse, restauration, plats, mets, spécialités, especialidad, cuisine, internationale, péruvienne, saisons, culinaires, menus, gourmandes, gourmets, Lausanne, Lutry, Vaud, Romandie, Suisse, romande, lac, vue sur le lac, Léman, Riviera, Europe, Suiza, cocina peruana, pisco, sour, Pérou, tourisme, touristiques, déguster, vins, propositions, repas, chefs, La Cevicheria, Sara, Denis, Maillat, cuisinier péruvien, ceviche, pápa, conchitas, aji, lomo, seco, oenotourisme, vaudoenotourisme, myvaud, restaurant sur tripadvisor, vins, Musée Olympique, Montreux Jazz, Cully Jazz, Cully classique, Villa romaine

La Cevicheria
Sara et Denis Maillat
Grand Rue 19
CH-1095 Lutry
Tél. ++41 (0)21 791 33 87